Стерлядь

Дата: 29 Октябрь 2012 Рубрика: Рыбы Комментарии: Нет комментариев

Стерлядь – рыба из рода осетр. От других представителей этого рода, водящихся в России, стерлядь отличается совокупностью следующих признаков: усики ее бахромчатые, снабженные боковыми отростками, нижняя губа разделена выемкой на две половины; спинных щитков 13 – 17, они почти треугольной формы, вытянуты на заднем конце в шиловидный отросток и почти соприкасаются между собою; боковых щитков 60 – 70, они тесно сближены и ромбоидальной формы; брюшных щитков 18 – 15, они неправильной треугольной формы и не соприкасаются.

Кожа между рядами щитков покрыта мелкими гребешковидными костяными чешуйками, а на брюхе зернистыми костяными образованиями. Рыло удлиненное, узкое, заостренное. Цвет спины серо- или темно-бурый, брюхо желтовато-белое, плавники серые. Цвет значительно варьирует, а также и форма рыбы. Попадаются иногда помеси стерляди с осетром и севрюгою. Длина некоторых особей достигает 53 сантиметров, а вес 1 300 – 2 000 граммов, но в исключительных случаях попадаются экземпляры до 15 – 17 килограммов и до 142 сантиметров длины.

От других наших представителей рода осетров стерлядь отличается тем, что это чисто пресноводная рыба. Водится она в реках Черного, Азовского и Каспийского морей, в системе Оби и Енисея, а также в системе Сев. Двины, куда проникла в 30-х годах двадцатого столетия из Камы через Екатерининский канал и где теперь водится в значительном количестве. Встречается стерлядь также в реках и озерах Балтийского бассейна, но нельзя с уверенностью сказать, поселилась ли она здесь или это случайные экземпляры. Больше всего стерляди в Волжской системе. Вне России она встречается лишь в Днестре и Дунае.

Стерлядь держится постоянно на дне, предпочитая глубокие места и лишь вечером и ночью выходит на мелкие места или поднимается на поверхность. Водится преимущественно в реках с чистой и быстротекущей водой и песчаным или хрящевым дном. Она не совершает таких больших передвижений, как наши другие виды того же рода, но все же кочует, а зимою держится в одном месте и иногда в большом количестве залегает в глубоких ямах. При весеннем движении вверх по реке стерлядь идет иногда большими стаями.

Главную пищу стерляди составляют личинки насекомых, особенно комаров и мошек, а также взрослые насекомые (например, поденки). Нормальные места нереста стерляди – глубокие и быстрые места с дном, покрытым крупным песком, гравием или камнями. Икрометание происходит преимущественно в первой половине мая, но может происходить и в апреле, а в низовьях Волги частью и в начале июня. Число икринок, вероятно, от тысячи до 100 000, они крепко пристают к подводным предметам. Развитие икринок идет весьма быстро.

Стерлядь ловится с помощью плавных и ставных сетей и различной крючковой части (удочек, переметов, донок и так далее). Лов стерляди ввиду ее высокой ценности сделался на Волге настолько интенсивным, что на рынок поступают не только действительно ценимая, но и мелочь (1 четверть общей длины), тело которой состоит лишь из одних щитиков. Это двухгодовалые стерлядки губятся совершенно непроизводительно массами (в целях устранения этого хищнического вылова стерляжьей молоди новым законом проектируется запретить лов ее в продажу менее определенной величины). Та же рыба по достижении 4 лет имела бы ценность в 20 – 40 раз большую.

Стерлядь

Стерлядь крупная, живая, составляет предмет гастрономической роскоши. Надо заметить, что та же стерлядь в замороженном виде (снулая) ценится гораздо ниже. Живая стерлядь с Волги доставляется по воде, в прорезях, вплоть до Петербурга, где поступает в живорыбные садки. Кроме того, рыбу перевозят в больших ваннах с водою по железной дороге. Данный вид рыбы отличается большою живучестью и легко переносит как перевозку, так и переселение в пруды, хотя в последних теряет способность размножаться; но мясо ее в хороших прудах не меняет своего вкуса, и стерлядь бывает в прудах даже жирнее.

В прудах Никольского рыбного хозяйства, стерлядь, привезенная сюда с Волги, живет вот уже 30 лет, достигнув громадных для этой рыбы размеров. Рыботорговцы весьма часто практикуют выпуск мелкой стерлядки в арендуемые озера, где после того, как она подрастет, ее вылавливают.

Русские зоологи впервые добились искусственного оплодотворения стерляжьей икры (академик Овсянников и профессор Вагнер в 1869 году) и вывели искусственно стерляжью молодь. С тех пор опыты повторялись неоднократно, но практически дело разведения этой безусловно заслуживающей того рыбы не налажено ввиду значительных трудностей, связанных с добычей половозрелых экземпляров.

Магазин оптических приборов «Четыре глаза», здесь вы можете купить телескоп, микроскоп, бинокль или иной оптический прибор, а также найдете интересные идеи подарков:
Поделиться новостью:

Обязательно посмотрите и эти записи:

Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

О сайте:
Наш сайт создан и развивается для публикации разнообразной информации о животных. Посетители сайта смогут узнать интересные факты из жизни животных, найти информацию об особенностях содержания и воспитания домашних любимцев.
Свежие комментарии:
  • Сергей:Плохое качество воды и как следствие заражение нитратами и нехватка кислорода.
  • Анна:Здравствуйте. подскажите пожалуйста из за чего гуппи собираются кучкой возле фильтра и практически всё время...
  • Александр:И не удивительно. Температура воды 24- 26*С. Необходим терморегулятор. Что бы вода не перегревалась в одном...
Мы ВКонтакте
Фотографии домашних животных
Наверх